20 000 профессионалов proAV > 1500 компаний > 570 городов > 6 стран ближнего зарубежья > 1 сообщество

Присоединяйтесь!

Подписка на дайджест
Рубрикатор новостей

WOW-история Spyce, первого в мире ресторана с поварами-роботами

3 августа 2020
WOW-история Spyce, первого в мире ресторана с поварами-роботами

"Culinary excellence elevated by technology", — заявили четыре студента Массачусетского технологического института, позвали для создания меню шеф-повара с мишленовской звездой Даниэля Булуда и открыли в Бостоне первый в мире ресторан с роботами-поварами, получивший название Spyce.

Spyce специализируется на подаче блюд под названием Боул, приготовленных по множеству различных рецептов. Основу каждого Боула составляет смесь из овощей, риса, мяса и других ингредиентов, которые подвергаются быстрой обжарке при большой температуре, как это делается в азиатских кухнях. Именно эту процедуру и производит прямо на глазах у посетителей роботизированный механизм, причем клиенты могут не только выбрать понравившееся блюдо или топпинг, но и произвести более глубокую кастомизацию, добавив или убрав ингредиенты обжариваемой основы. Автоматизация помогла ускорить процесс приготовления пищи. Владельцы заведения обещают, что от момента принятия заказа до его получения пройдет не более трех минут, при этом клиенты получат только что приготовленный продукт, а не разогретый в микроволновой печи или других схожих электроприборах.

spyce-pervyy-v-mire-restoran-s-povarami-robotami-2.jpg

Естественно, не обошлось здесь и без AV-технологий. Пришедших в ресторан посетителей встречает ряд из пяти сенсорных дисплеев, на которых они могут произвести заказ, подробно указав свои предпочтения. В конце необходимо оплатить картой или выбрать оплату наличными кассиру и ввести свое имя. После этого в работу включается робот-повар — массивный аппарат, способный одновременно готовить 7 разных блюд. В нем организована автоматическая подача необходимых ингредиентов, подобраны оптимальные температуры нагрева и пропорции для каждого из рецептов, а над чашами, в которых осуществляется обжарка, размещены круглые дисплеи, отображающие имя клиента и статус заказа. Свое имя он найдет и на прозрачной крышке, закрывающей готовое блюдо. После обжарки чаша опускается вниз и очищается при помощи подаваемого по давлением пара, и вновь готова к работе.


Концепция ресторана Spyce была разработана и воплощена четырьмя студентами Массачусетского технологического института. Они искали способ, как автоматизировать процесс приготовления пищи, при этом сделать здоровую пищу более доступной. За основу был взят азиатский способ обжарки, а в столовой института появился первый полностью рабочий прототип. Спустя некоторое время разработчики получили студенческую премию «Eat It» в размере $10 000, отметившую проект, как одно из двух лучших американских изобретений в области пищевых технологий, после чего решили открыть полноценный ресторан. Раздумывая над тем, как сформировать меню, они разослали электронные письма множеству известных поваров и на их предложение о сотрудничестве откликнулся Даниэль Булуд — известный шеф-повар с мишленовской звездой. Это также способствовало успеху предприятия и помогло за четыре месяца после открытия привлечь $21 млн финансирования от ряда венчурных компаний.

Читайте АВ Клуб в Telegram

Источник: www.avclub.pro
Видео
Каждый год Майк Блэкман проигрывает по 10 евро. Вот как
Марафон ISE 2019: технологии и продукты Meyer Sound
Все видео
Эксперты рынка – о прошедшей InfoComm. Эксклюзив АВ Клуба Эксперты рынка – о прошедшей InfoComm. Эксклюзив АВ Клуба
АВ Клуб задал ряд вопросов российским proAV-экспертам, чтобы узнать, какое влияние прошедшая InfoComm окажет на рынок.
Какие тренды InfoComm задала в этом году: факты, анализ, сравнения Какие тренды InfoComm задала в этом году: факты, анализ, сравнения
InfoComm задает тренды, демонстрирует новинки и дает пищу для размышлений. Ниже – сумма впечатлений от всего перечисленного.
ISE 2018 по-потребительски: что пригодится, а что можно браковать ISE 2018 по-потребительски: что пригодится, а что можно браковать
В этом году мероприятие стало самым масштабным за все 15 лет проведения Integrated Systems Europe.
Ивенты в стиле киберпанк: 7 proAV трендов по следам ISE 2018 Ивенты в стиле киберпанк: 7 proAV трендов по следам ISE 2018
Вход на ISE похож на зону вылета в аэропорту, а вокруг все напоминает фантастический фильм: светится, двигается, обращается к тебе...
ISE уже не просто отражает рынок — она генерирует идеи для него ISE уже не просто отражает рынок — она генерирует идеи для него
Майк Блэкман – о главных событиях ISE 2018, о тенденциях рынка и о том, можно ли развиваться, если кажется, что уже достиг пика.
12 событий, которые изменили индустрию в 2017 году 12 событий, которые изменили индустрию в 2017 году
Уходящий год ознаменовался целым рядом громких новостей, которые были связаны с продажами, банкротством, слияниями proAV брендов.
Все статьи
Как достичь эффекта полного погружения под воду в субмарине Как достичь эффекта полного погружения под воду в субмарине
Реализация игры «Под водой» была непростой задачей для Gear Prod. Необходимо было создать инновационный аттракцион, в котором две ...
450 громкоговорителей d&b audiotechnik меняют сложную акустику зала 450 громкоговорителей d&b audiotechnik меняют сложную акустику зала
Royal Albert Hall — это культовая площадка, играющая огромную роль в культуре и просвещении не только Великобритании.
Для изысканного бара выбрали акустику K-Array. Вот почему Для изысканного бара выбрали акустику K-Array. Вот почему
Новый лаунж-бар NOI Lounge – это фешенебельное пространство в престижном торговом комплексе The Chanakya в Дели.
Восемь сотен единиц продуктов HARMAN в одном гостиничном проекте Восемь сотен единиц продуктов HARMAN в одном гостиничном проекте
В масштабном проекте по оснащению гостиничного комплекса Dragon City в Сеуле задействованы передовые аудио-решения.
Интерактивное оборудование для международной школы Вроцлава Интерактивное оборудование для международной школы Вроцлава
Начальная школа №76 во Вроцлаве – образовательный центр для иностранных студентов с программой обучения с первого по восьмой класс...
Замена интерактивных досок на панели. Вот в чем бенефит Замена интерактивных досок на панели. Вот в чем бенефит
Dubai English Speaking School – одно из старейших образовательных учреждений в Дубае для детей иностранцев, работающих в Эмиратах.
Все кейсы
BenQ: Информационные панели
BenQ: Информационные панели
Решения Digital Signage от BenQ, 12 полос, русский, альбомый
ELEMENT ONE: Выдвижной монитор TURNIS 220
ELEMENT ONE: Выдвижной монитор TURNIS 220
Сделано филигранно и просто в использовании, 4 полосы, русский, А4.
Все файлы
«Зачем платить за три чипа, если можно сделать то же на одном»
Эдуард Кимберг
“Самый яркий проектор в мире, обеспечивающий световой поток в 75 тысяч люмен, входит в нашу отдельную линейку.”
Эдуард Кимберг
менеджер по развитию бизнеса компании Barco на территории России и стран СНГ
«Наши комплексные решения - это то, о чем стоит говорить»
Прохоров Максим
“Наши партнеры и заказчики сами сформировали запрос на появление проекционной техники высокой яркости.”
Прохоров Максим
Менеджер по работе с партнерами в России и странах СНГ в компании NEC.
«20 лет назад мы создали первую IP-видеокамеру, и это стало переломным моментом»
Ульяна Подмарева
“Умная IP колонка,, по сути, представляет собой мини-компьютер и динамик в одном корпусе: выгодное решение для крупных проектов.”
Ульяна Подмарева
менеджер по работе с ключевыми клиентами в Axis Communications
«Линейка всепогодных дисплеев расширена за счет 65” Xtreme и 86” UltraView»
Тимур Гончаренко
“На стенде мы демонстрировали влагозащищенность нашего дисплея – это была визуализация цифры 8 в классе защиты IP68.”
Тимур Гончаренко
менеджер Peerless-AV по продажам в России и СНГ
Все мнения