20 000 профессионалов proAV > 1500 компаний > 570 городов > 6 стран ближнего зарубежья > 1 сообщество

Присоединяйтесь!

Подписка на дайджест

А не поставить ли планшет?

Автор: Алексей Легорнев

Журнал "EQUAL AV", № 4 (25) 2013

Гостинично-ресторанный бизнес уверенно встал на рельсы инновационного пути развития и связано это, в первую очередь, с тем, что отельеры, также, как и рестораторы, вынуждены конкурировать между собой на довольно тесной площадке. Очевидно, что в век информационных технологий победу в битве двух отелей одинаковой ценовой категории одержит тот, кто сможет предложить своим клиентам максимум комфорта в мелочах. Ведь именно последние делают пребывание постояльца в гостиничной среде максимально приближенным к обычным условиям жизни.

Исследования показывают, что частью этих самых «обычных условий» давно уже стали смартфоны и планшетные компьютеры, которые за минувший год изрядно потеснили на рынке продаж обычные ПК. Отчасти поэтому планшеты пришли и в отели – очевидно, что пользование дружественным интерфейсом хорошо знакомого гаджета покажется постояльцу значительно комфортнее попыток разобраться с интерактивным информационным столом. Не говоря о том, что отельный планшет может «больше и лучше».


314_1.jpg

БУДИЛЬНИК, ЭКСКУРСИЯ И  МЕНЮ

Перед владельцем знаменитого нью-йоркского отеля Paramount на Таймс-сквер встала задача сделать доступ к наиболее популярной среди постояльцев информации удобнее и нагляднее. Определить круг вопросов, которые стабильно возникают у приезжающих в незнакомый город, не сложно – это информация о местных достопримечательностях, ресторанах, карта города, прилет-отлет. Идея использования для этой цели планшетных компьютеров оказалась весьма удачной. В фойе установили несколько планшетов в элегантных корпусах, обеспечивающих комфортную и безопасную работу.

Помимо внутриотельной информации, планшет дал возможность гостям проверять расписание вылетов, регистрироваться на свои рейсы, находить информацию об интересных экскурсиях и составлять маршруты прогулок по городу онлайн. А получить информацию о музеях, купить билеты на концерт или спортивное мероприятие, забронировать столик в ресторане теперь стало можно за считанные минуты. Это решение не только в значительной степени исключило «человеческий фактор» из общения персонала отеля с постояльцами, но и дало возможность гостям получать информацию, не теряя времени в очереди к администратору.

Другой областью применения планшетов в отеле стало, собственно, управление оборудованием номера – системой кондиционирования, освещением, раздвижными шторами. Кроме того заказать еду в номер или «wake up call» стало возможным с помощью единого графического интерфейса.

Еще одна важная задача, которую можно решить в отелях с помощью планшетов – это мультиязычность. Планшет может поддерживать сразу десятки языков, что значительно облегчает жизнь клиентов во многих вопросах – от заказа еды в номер до планирования маршрута, получения информации о различных сервисах и услугах. Не нужно хранить каталоги, информационные буклеты ни в номерах отеля, ни в холле.

Заселение в отель, отъезд из него и даже попадание в номер проживание оказывается также могут быть автоматизированы. На планшете можно проверить информацию о своих текущих расходах и сделать расчет. Более того, есть возможность кодировки планшета для использования его как ключа от номера.

314_2.jpg314_3.jpg

Отельный планшет может работать на любой платформе – Android, iOS, Windows. Все устройства снабжаются специальным программным обеспечением, разработанным, как правило, по индивидуальному заказу под конкретное заведение. Стандартного программного обеспечения для этой сферы пока еще нет.

«ДЕФЛОПЕ ИЗ ПАЛАБЫ» И ДРУГИЕ СЮРПРИЗЫ ОТ ШЕФА

В последнее время все чаще особо находчивые владельцы ресторанов добавляют к своим меню небольшие фотоизображения предлагаемых блюд. Однако в силу объективных обстоятельств такие фото никогда нельзя подать крупно. Кроме того, бумага не предает краски так ярко, как дисплеи последних поколений, типа IPS или Retina. Между тем, проверенным фактом считается то обстоятельство, что большая сочная картинка, приправленная аппетитным описанием, удорожает чек на стоимость одного-двух блюд. Только представить себе – фото запотевшей кружки баварского пива с пенной шапкой, потекшей струйкой по краю… А как альтернатива этому образу – скупая строка в меню: «Баварское светлое 0.5 — 370р». Не говоря о том, что зачастую названия гастрономических шедевров haute cuisine мало что могут сообщить клиенту – всем памятно разочарование героя одного небезывестного фильма, которому принесли заказанное «Дефлопе из палабы с семечками кациуса»… Окажись у него под рукой планшетное меню, все могло бы сложиться иначе.

314_4.jpg

Планшет может быть закреплен на гибкой ноге непосредственно на столике. Гостям это дает возможность не только разглядывать картинки блюд, но и дозаказывать блюда, не подзывая к себе официанта, не требуя еще раз принести меню. Результат – средний счет больше! При интеграции интерактивного меню с системой управления рестораном, менеджмент заведения получает аналитическую информацию в реальном времени (средняя сумма счета, размер выручки, количество заказов, размер скидок и т.д.).

Уже получила огромное распространение практика использования планшетов на рабочем месте кассира. Особенно быстрыми темпами развивается интеграция устройств с международными электронными системами платежей типа PayPal. Для этого в крепление интегрируется специальный модуль, который вступает через Bluetooth в соединение с мобильным телефоном покупателя, имеющего счет в PayPal, и платеж осуществляется без использования денег или кредитной карты.

УДОБНО И БЫСТРО!

Исследования показывают, что рестораны все более и более охотно начинают применять электронное меню и системы управления рестораном на планшетах. Это связано, в первую очередь, с тем, что система автоматизации полного производственного цикла ресторана, в основе которой лежит меню на планшете, полностью меняет весь процесс работы заведения, ускоряя работу персонала на всех этапах обслуживания. Гость оформляет заказ с помощью электронного меню, который попадает на кухню сразу после подтверждения. Большой сенсорный монитор позволяет персоналу считывать информацию из любого уголка кухни и быстро делать отметки о приготовленных блюдах. При этом не нужно искать ручку, думать о бумаге в принтере и говорить официанту о том, что и на какой стол приготовлено. Официант сам видит приготовленное блюдо и номер стола на большом сенсорном экране или на планшете. Отметка о поданном блюде также делается в одно касание.

Тенденция с внедрением этой системы уже прослеживается и в Москве. Владелец одного столичного заведения говорит о том, что только за первую неделю работы системы выручка ресторана выросла на 20%, потом удвоилась – сработал так называемый WOW-эффект применения новых технологий. Потом прибыль пошла вниз и сейчас стабильно удерживается на уровне +40%. Некоторые российские компании предоставляют все оборудование, необходимое для внедрения системы, в аренду. Причем стоимость этой услуги не потрясает воображение – ежемесячный платеж вместе с включенным в него сервисным обслуживанием обходится в сумму порядка 35 тысяч рублей. Покупка оборудования – в 270 тысяч.

314_5.jpg

НА ПОСОШОК…

Резюмируя все приведенные факты, можно сказать, что наметившийся тренд с использованием планшетов в коммерческих целях имеет ряд несомненных преимуществ. Во-первых, привычка пользоваться планшетами в личных целях, позволяет клиентам легко преодолевать психологический барьер в обращении с коммерческим приложением, ведь интерфейс, как и размер планшета, более привычен, чем незнакомый интерактивный экран. Во-вторых, стоимость планшетных компьютеров во много раз меньше стоимости любого профессионального интерактивного экрана. К тому же, при выходе из строя планшет легче заменить на новый, чем дорогой сенсорный киоск. Это открывает широкие возможности для использования современных интерактивных решений в малом и среднем бизнесе.

Помимо всего прочего, планшет является полноценным компьютером, который может обеспечить не только решение конкретной бизнес-задачи (например, демонстрации меню), но и имеет выход в интернет, дает доступ к электронной почте и социальным сетям. Его можно использовать и в качестве игровой приставки или медиа-проигрывателя. И все это в компактном корпусе, который легко интегрировать в интерьер и защитить от кражи.

InfoComm 2017: главные тренды, рекорды и премьеры выставки InfoComm 2017:  главные тренды, рекорды и премьеры выставки
Прошедшая 14-16 июня выставка InfoComm в Орландо побила сразу несколько собственных рекордов предыдущих лет.
От переговорной до музея: руководство по выбору проектора От переговорной до музея: руководство по выбору проектора
Какие проекторы, какой мощности и типа стоит выбирать при оснащении того или иного типа помещения, от аудиторий до кинозалов.
Какое совпадение! Акустический эксперимент с разными колонками Какое совпадение! Акустический эксперимент с разными колонками
Все, что осталось "за скобками"  организованного компанией Мейджер Саунд онлайн-семинара “Meyer Sound в цифрах...
Major Sound – новый игрок на рынке Pro Audio. Играет за Meyer Sound Major Sound – новый игрок на рынке Pro Audio. Играет за Meyer Sound
В апреле 2017 пришла неожиданная новость: в ходе прямой онлайн-трансляции в АВ Клубе основатели и бессменные руководители &nb...
Техника, без которой нам не жить: на что ставят производители Техника, без которой нам не жить: на что ставят производители
Выставка ISE 2017 показала, что производители делают ставку на углубление обозначенных ранее на рынке трендов.
5 плюсов конференц-системы, о которых вам стоит узнать 5 плюсов конференц-системы, о которых вам стоит узнать
Какие идеи лежат в основе ультрасовременной конференц-системы Xavtel Senator UC и какие она решает задачи.
Все статьи
Видео
Системы Bose, которым по плечу все музыкальные стили
InfoComm 2017: Meyer Sound показала новых членов семьи LEO
Все видео
Три типа проекторов для трех различных выставочных зон музея Три типа проекторов для трех различных выставочных зон музея
В 2016 году в музее Института арабского мира при поддержке BenQ открылась выставка, посвященная истории морских приключений.
Трехканальная видеоинсталляция на изогнутой стене центра Барбикан Трехканальная видеоинсталляция на изогнутой стене центра Барбикан
Christie M Series и потрясающие ИК-изображения в центре Барбикан демонстрируют, как технологии развивают новые виды искусства.
Искривленная стена – как экран сцены университетского театра Искривленная стена – как экран сцены университетского театра
Процессор RGB Spectrum MediaWall 2900 – основной элемент оснащения многоцелевой аудитории университетского театра Лицеум.
Реализация президентского указа об онлайн-трансляции судебных дел Реализация президентского указа об онлайн-трансляции судебных дел
В Москве впервые прошла интернет-трансляция слушания судебного дела с использованием стационарных средств аудио- и видеозаписи.
Конференц-система Bosch Dicentis в Индонезийском Парламенте Конференц-система Bosch Dicentis в Индонезийском Парламенте
Мультимедийная конференц-система Dicentis Bosch установлена в Палате представителей Республики Индонезии.
Конференц-системы TAIDEN на Саммите G-20 в Ханчжоу Конференц-системы TAIDEN на Саммите G-20 в Ханчжоу
Компания TAIDEN отвечала за техническое оснащение более чем двадцати конференц-залов саммита G20 в Ханчжоу, Китай.
Все кейсы
SHARP: Профессиональные ЖК-мониторы
SHARP: Профессиональные ЖК-мониторы
Стильные ЖК-мониторы для общественных мест, русский язык, 4 полосы, формат A4.
BOSCH: Каталог конференц-систем 2016/ноябрь
BOSCH: Каталог конференц-систем 2016/ноябрь
Каталог конференц-систем и оборудования для синхронного перевода, формат А4, 50 полос.
Все файлы
Аудиопроцессоры Crestron Avia DSP: «Все просто отлично!»
Жеребцов Роман
“Около года назад на рыке появилось семейство аудиопроцессоров Crestron Avia, вызвавшее огромный интерес у инженеров отрасли.”
Жеребцов Роман
инженер технической поддержки продаж Crestron
3 сценария Digital Signage для решения любых задач
Прохоров Максим
“Существует несколько ключевых факторов, которые важно принимать во внимание на этапе планирования Digital Signage инсталляции.”
Прохоров Максим
Менеджер корпоративных продаж, NEC Display Solutions Russia
ISE 2017: Решения Crestron и движение Biamp в сторону Dante
Леонард Сускин
“Из многообразия представленных на ISE 2017 решений, автор публикации выделил продукты двух производителей: Crestron и Biamp.
Леонард Сускин
Проектировщик AV-систем
Все мнения